Hähnchenbrustfilet auf Clementinen ~ Sellerie ~ Bananen ~ Salat

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
500 g Hähnchenbrust etwas
30 g Butter etwas
1 Stangensellerie etwas
4 Clementinen etwas
2 Bananen etwas
Saft von 1 Zitrone etwas
Dressing :
125 ml Joghurt etwas
75 ml Sauerrahm etwas
1-2 EL Curry etwas
30 g Mandelsplitter etwas
1/2 TL Kräutersalz etwas
1TL Pfeffer etwas
1 TL Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hähnchebrust mit Salz und Pfeffer einreiben und in Butter von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten anbraten. In Alufolie wickeln und auskühlen lassen.

    2. Stangensellerie in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und stifteln. Clementinen schälen und in Scheiben schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Saft der Zitrone beträufeln.

    3. Joghurt, Sauerrahm, Kräutersalz und Curry gut verrühren, mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse vorsichtig mischen gut durchziehen lassen.

    4. Auf 4 Teller anrichten, Hähnchenbrust auswickeln, in schräge Streifen schneiden, auf dem Salat verteilen. Die Mandelsplitter als Garnierung darüber streuen.

  • Tipp:

    5. In den Salat kl. geschnitte " mittelalten " Goudawürfel reingeben , sehr lecker ;o)

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