Name: Tagliolini mit Flusskrebsfleisch in scharfer Curry-Chilisoße an Gemüsejulienne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 620 Gramm Flusskrebsfleisch; 250 Gramm Champignons; 1 Stück Möhre; 1 Stück Zucchino; 2 Stück Lauchzwiebeln frisch; 3 Stück Knoblauchzehen; 300 Milliliter Fischfond; 50 Milliliter Weißwein; 100 Milliliter Sahne; Currypulver; 1 Stück Chilischote; 1 Stück Rosmarinzweige; 600 Gramm Taglioni Bandnudeln; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Tagliolini mit Flusskrebsfleisch in scharfer Curry-Chilisoße an Gemüsejulienne

30 Minleicht

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Tagliolini mit Flusskrebsfleisch in scharfer Curry-Chilisoße an Gemüsejulienne - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Flusskrebsfleisch	620 Gramm
Champignons	250 Gramm
Möhre	1 Stück
Zucchino	1 Stück
Lauchzwiebeln frisch	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Fischfond	300 Milliliter
Weißwein	50 Milliliter
Sahne	100 Milliliter
Currypulver	etwas
Chilischote	1 Stück
Rosmarinzweige	1 Stück
Taglioni Bandnudeln	600 Gramm
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Möhre und Zucchini in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen in Scheiben schneiden. Champignons in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Möhren zugeben. Dann Zucchini und Pilze dazu fügen. Mit Weißwein ablöschen und mit Fond aufgießen.
2.Rosmarin, Curry und Chili zugeben, Sahne langsam zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flusskrebsfleisch in der Soße erhitzen. Tagliolini nach Packungsangabe bissfest garen und mit der Soße mischen.
3.Zum Anrichten auf tiefe Teller verteilen und mit zusätzlichen Flusskrebsen garnieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 23.02.2009

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