Hexentorte

Zubereitung

• 1.Die Zutaten bitte der Reihe nach abarbeiten!!! Biskuit 1: 3 Eier trennen, Eiweiß, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl sieben, unter die Eimasse heben.

  2.Biskuit 2: 3 Eier trennen. Eiweiß, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl und Puddingpulver sieben, unter die Masse heben. Beide Biskuit-Teige im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze bei 180 Grad ca. 12-15 min. backen.

  3.Füllung Milch mit Puddingpulver nach Beschreibung zubereiten, Zucker und Likör (nach Geschmack) unterrühren, mit Mixer kalt rühren. Butter in Flocken zum Pudding geben.

  4.Tinktur: Leuterzucker herstellen (100 gr. Zucker + 100 ml. Wasser) aufkochen und mit Schnaps oder Fruchtsaft abschmecken.

  5.Marzipanhaube: Marzipan und Puderzucker verkneten und rund ausrollen.

  6.Schokoguss: Schokokuvertüre im Wasserbad schmelzen und geschmolzene Butter (nicht über 35 Grad) langsam zusammenrühren.

  7.Fertigstellung: Beide Biskuitböden einmal flächenmäßig teilen. mit Tinktur bepinseln und mit Buttercreme füllen (einmal hellen und einmal dunklen Biskuit). In der Mitte des Biskuits mit dem Messer einen Kegel ausschneiden und ausheben, Mulde mit Creme bestreichen.

  8.Kegel mit der großen Fläche wieder einsetzen. Torte mit Marzipan und Schokoguss überziehen.

  9.Abwandlungstipps: Statt Buttercreme, 500 gr. Sahne fast steif schlagen, ein halbes Päckchen Paradiescreme (Vanille) unterheben. Garnitur: 500 gr. Sahne zum einstreichen und garnieren der Torte.

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  Rezept von S****y
  vom 22.02.2009

  
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