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Vorspeise - Gebackene Zucchini ( als Beilage zu Fleisch und -Fischgerichten)

leicht
Vorspeise - Gebackene Zucchini ( als Beilage zu Fleisch und -Fischgerichten) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini800 gr.
Salz , weißer Pfeffer etwas
Öl oderr Fritierfett etwas
gehackte Petersilie1 EL
Fritierteig etwas
Eier2
Mehl200 gr.
Milch⅛ l
Bier⅛ l
Salz1 Teelöffel (gestrichen)
weißer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Zucchini waschen. Enden wegschneiden, in 1 1/2 cm dicke Scheiben aufschneiden und mit Salz bestreuen. Die Scheiben zum abtropfen ca 1 Std. in ein Sieb legen.

    2.Den Fritierteig aus den angegebenen Zutaten rühren und 1 Std. ruhen lassen. Öl oder Fritierfett erhitzen , bis ein Weißbrotwürfel braun wird.

    3.Die Zucchinischeiben abtrocknen und mit einer Prise Pfeffer bestreuen.I m Fritierteig wenden und etwa 8 Scheiben gleichzeitig im Fett ausbacken. Danach auf Küchenkrepp legen und zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Möglichst heiß servieren, entweder als Vorspeise oder zu Fleich und Fischgerichten.

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