Christa`s Kartoffelsalat ohne Mayo

Zubereitung

• 1. Kartoffeln garen oder Rest vom Vortag nehmen und in Scheiben schneiden. Die Gurke vierteln und in kleine Stücke schneiden. Tomaten halbieren und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten und mit der Brühe auffüllen. Die Flüssigkeit ca. 3-5 Min. köcheln lassen und über die Kartoffeln gießen. Gurken, Tomaten und Schnittlauch zugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.

  3. Tipp: dazu schmeckt Fisch sehr gut

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  Rezept von f****n
  vom 22.02.2009