Fruchtige Käsesahne-Torte

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, 100g Zucker und 1 Pk. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen. die Biskuitmasse darin glatt streichen. Bei 175*C(Umluft nicht geeignet) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  2. Biskuit waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Oberen Boden in 12 Tortenstücke teilen. Mandarinen abtropfen lassen. 6 Mandrainen zum Verzieren beiseite legen.

  3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft und -schale, 125g Zucker und 1 Pk. Vanillinzucker glatt rühren. 450g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Quarkmasse verrühren. Unter den übrigen Quark rühren, Sahne und Mandarinen unterheben.

  4. Creme auf unteren Boden streichen. Teigstücke darauf legen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kühlen. Torte vom Formrand lösen, mit Puderzucker bestäuben. 150g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Mandarinen verzieren.

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  Rezept von p****y
  vom 04.07.2008

  
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