Liebes Nest mit Gnocchis mit einem Auszug von Spinat auf Feldsalat
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Zutaten für 2 Personen
| kleine Karoffeln | 1 handvoll |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Kräuterbutter | 1 Tl |
| Blattspinat frisch | 1 kleine handvoll |
| Feldsalat für 2 Personen | etwas |
| Old Amsterdammer oder Parmesan | 100 gr. |
| Gambas | 4 |
| Ei | 1 |
| Bacon oder geräucherter Schinken | 100 gr. |
| etwas Mehl und Paniermehl | etwas |
| Sherry | 1 Pinnchen |
| Senf | 1 EL |
| Kräuterbuttergewürz, Petersilie, Maggi No.2 | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Gambas von der Schale befreien, waschen und auf Küchenkrepp trocken legen
2. Gewürze, Käse und Ei vermischen Spinat kurz blanchieren.
3. Katoffeln in Brühe, Knobi und Zwiebeln kochen wenn die Kartoffeln gar sind mit Zwiebel und Knobi durch die Kartoffelpresse drücken und die Gewürze mit dem Ei dazugeben. Etwas Paniermehl zur Festigung dazu. Hieraus mit 2 Teelöffeln Gnocchis formen.
4. Pfanne mit Butterfett erhitzen und Gnocchis anbraten und mit Sherry und Senf ablöschen
5. Pfanne mit Butterfett erhitzen und Gambas darin anbraten, dazu den Schinken und den Spinat, kurz anbraten.
6. Feldsalat nett auf dem Teller anrichten, Gnocchies, Gambas Spinat und Sauce drüber geben!! Danach ist man erstmal gestärkt..:-) und der Magen nicht überfüllt!! man kann auch Garnelen nehmen!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****o
vom
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