"Falsches Bier "

Zubereitung

• 1. Zuerst werden die drei Dotter mit der Milch, dem Zucker und Vanillezucker über Dampf schön schaumig aufgeschlagen und dann die zuvor eingeweichte und ausgedrückte Gelatine druntergezogen.Kühl schlagen.

  2. Das Schlagobers wird ebenfalls geschlagen und untergerührt. Zucker bräunen, mit Wasser aufgiessen, etwas auskühlen lassen ,den Rum dazugeben und in Stielgläser fülllen.

  3. Die Schaummasse drauf verteilen und mit geschlagener Sahne garnieren. Sieht aus wie ein Bier und schmeckt lecker........

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  Rezept von smiling-bee
  vom 19.02.2009