Basilikum Pralinés

Zubereitung

• 1. Grosse Basilikumblätter fein hacken. Sahne aufkochen und den Basilikum dazu geben. Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Sahne durch ein Sieb giessen, Basilikumblätter ausdrücken. Sie Sahne wieder warm werden lassen. Schokolade und Butter beigeben, unter rühren schmelzen, dann die Mandeln darunter geben.

  3. Die Masse in einen Spritzsack ohne Tülle geben und die Pralinenförmchen bis zur hälfte füllen. Je ein kleines Basilikumblättchen darauf geben und die Förmchen ganz auffüllen. Die Pralinen ca. 2 Stunden kühl stellen.

  4. Die Pralinen sind ca. 2 Tage in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank oder ca. 3 Wochen im Tiefkühlfach haltbar.

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  Rezept von H****s
  vom 18.02.2009

  
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