Name: Bobotie
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 3 Zwiebeln gewürfelt und kurz geduenstet; 1 kg Hackfleisch Lamm oder Rind; 250 ml Milch; 1 altbackenes Broetchen; 2 EL Currypulver; 2 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Essig; 1 EL Mango-Chutney; 3 EL Rosinen - optional; 3 EL Mandeln gehobelt; 2 Eier; 5 Lorbeerblaetter

Bobotie

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln gewürfelt und kurz geduenstet	3
Hackfleisch Lamm oder Rind	1 kg
Milch	250 ml
altbackenes Broetchen	1
Currypulver	2 EL
Salz	2 TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Essig	3 EL
Mango-Chutney	1 EL
Rosinen - optional	3 EL
Mandeln gehobelt	3 EL
Eier	2
Lorbeerblaetter	5

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Broetchen in 125 ml Milch einweichen, ausdruecken und zu den Zwiebeln geben. Essig , Chutney, Curry, Salz, Pfeffer, Rosinen und Mandeln zu dem Broetchen geben und alles zusammen mit dem Hackfleisch verkneten. Die Masse in eine kastenfoermige Auflaufform geben. Die restliche Milch mit den Eiern verruehren und ueber denAuflauf giessen. Die Lorbeerblatter in die Masse stecken und in den auf 190 Grad Umluft vorgeheizten Backofen 60- 70 Minuten backen. Dazu passt Reis, kleingeschnittene Bananen, Kokosraspel und Sambal Olek
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Rezept von M****3
vom 18.02.2009

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