Name: Reisauflauf
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stück Zwiebel, fein geschnitten; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 150 Gramm Reis, Rundkorn; 1 dl Weisswein, trocken; 4 dl Hühnerbrühe, heiss; 3 Stück Eier; ½ dl Schlagsahne, flüssig; ½ dl Milch; 1 Stück Zwiebel, fein geschnitten; 250 Gramm Bergkäse, würzig, gerieben; TL Salz, je nach Würzigkeit des Käse; Pfeffe, Muskat

Reisauflauf

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 EL
Zwiebel, fein geschnitten	1 Stück
Knoblauchzehe, fein gehackt	1 Stück
Reis, Rundkorn	150 Gramm
Weisswein, trocken	1 dl
Hühnerbrühe, heiss	4 dl
Eier	3 Stück
Schlagsahne, flüssig	½ dl
Milch	½ dl
Zwiebel, fein geschnitten	1 Stück
Bergkäse, würzig, gerieben	250 Gramm
Salz, je nach Würzigkeit des Käse	TL
Pfeffe, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Rundkornreis beigeben, dünsten, bis der Reis glasig wird.
2.Weisswein und Hühnerbrühe unter Rühren nach und nach beigeben, nach 12 Minuten den noch ziemlich flüssigen Reis in die Auflaufform geben.
3.Ei-Käse-Masse: Eier, flüssige Schlagsahne und Milch in einer Schüssel mit Schwingbesen gut vermischen. Zwiebel und Bergkäse beigeben. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Masse über den Reis verteilen.
4.Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad (Umluftofen 160 Grad) vorgeheizten Ofens, bis der Auflauf goldbraun wird. Auflauf sofort servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.
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Rezept von S****7
vom 05.12.2008

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