Name: Gemüseauflauf mit Bechamel-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 250 Gramm Karotten; 1 Stange Lauch; 500 Gramm Broccoli; 1 Paprikaschote rot; 200 Gramm Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; Salz, Muskat; 2 EL Mehl; 150 ml Gemüsebrühe; 125 ml Milch; 125 ml Sahne; 75 Gramm Käse gerieben

Gemüseauflauf mit Bechamel-Sauce

1 Std 20 Minleicht

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Gemüseauflauf mit Bechamel-Sauce - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	500 Gramm
Karotten	250 Gramm
Lauch	1 Stange
Broccoli	500 Gramm
Paprikaschote rot	1
Blumenkohl	200 Gramm
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Salz, Muskat	etwas
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	150 ml
Milch	125 ml
Sahne	125 ml
Käse gerieben	75 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 50 Min

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Kartoffeln und Gemüse waschen, Kartoffeln schälen, Gemüse putzen. Alles in mundgerechte Stücke teilen bzw. schneiden. Nacheinander in kochendem Salzwasser je ca. 3 bis 4 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Backofen auf 200 Grad vor- heizen.
2.Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Das Mehl zufügen und goldgelb anschwitzen. Brühre und Milch unter Rühren zufügen und aufkochen. Mit Sahne und dem Käse verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Über das Gemüse geben. Wer mag kann noch zerbröselten Feta oder anderen Käse darüberstreuen. Ca. 20 Minuten backen.
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Rezept von B****9
vom 07.02.2010

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