Name: Frittierte Apfelringe
Total time: 1 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Eier; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 225 gr. Mehl; 1 Päckchen Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack; 2 TL Backpulver; 200 ml Apfelsaft; 5 EL Natürliches Mineralwasser; 250 gr. Mandelblättchen; 5 Stk. Äpfel; 100 gr. Zucker; 1 TL Zimt; 1 ½ Liter Öl

Frittierte Apfelringe

1 Minleicht

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Zutaten für 25 Personen


Eier	4 Stk.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Mehl	225 gr.
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack	1 Päckchen
Backpulver	2 TL
Apfelsaft	200 ml
Natürliches Mineralwasser	5 EL
Mandelblättchen	250 gr.
Äpfel	5 Stk.
Zucker	100 gr.
Zimt	1 TL
Öl	1 ½ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Eier aufschlagen, Vanillinzucker und Salz dabei einrieseln lassen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, im Wechsel mit Apfelsaft und Mineralwasser unter die Eier rühren. 150 g Mandelblättchen sanft unterheben.
2.Äpfel waschen, schälen , Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in je 5 Ringe schneiden. Zucker und Zimt mischen.
3.Öl auf 180°C erhitzen. Apfelringe durch den Teig ziehen, darauf achten, dass Mandeln hängen bleiben. Jeden Apfelring zusätzlich mit einem Teil der restlichen Mandeln bestreuen. Je 3 Apfelringe im Öl goldgelb frittieren. Herausheben und die noch heißen Apfelringe sofort in der Zucker-ZImt-Mischung wenden.
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Rezept von G****C
vom 18.02.2009

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