Name: Kubanische Gewürzpfanne
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Karibik
Ingredients: 500 gr. Hähnchenbrust; 2 Stk. Zucchini; 1 Stk. Rote zwiebel; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Bananen; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 2 EL Öl; 1 TL Curry; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; Salz

Kubanische Gewürzpfanne

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	500 gr.
Zucchini	2 Stk.
Rote zwiebel	1 Stk.
Frühlingszwiebeln	4 Stk.
Bananen	2 Stk.
Kokosmilch	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Weißwein	200 ml
Öl	2 EL
Curry	1 TL
Cayennepfeffer	1 TL
Paprika edelsüß	1 TL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Das Fleisch als erstes in Streifen schneiden. Dann die Zuccini waschen, putzen und der länge nach achteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.Frühlingszwiebeln längs in 2 cm. lange Streifen teilen. Das Fleisch in dem Öl von allen Seiten Goldbraun anbraten. Dann die Zuccini und Zwiebeln hinzufügen und für 5 min. mitdünsten. Anschließend mit der Kokosmilch, dem Wein und der Brühe angießen und aufkochen. Wenn die Flüssigkeit etwas eingekocht ist (ca.10-15min.) Die Frühlingszwiebeln untermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und unter heben. Zu diesem Gericht reicht man Reis/Pasta und ein helles Brot!!!
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Rezept von i****y
vom 03.07.2008

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