Champignontorte

Zubereitung

• 1. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit Handrührgerät mit Knethaken zu einem Teig kneten.

  2. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten Springform (26 cm) damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

  3. Den Speck kleinschneiden und in einer Pfanne bei kleiner Hitze ausbraten. Zwiebeln würfeln, dazu geben und glasig dünsten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. So lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  4. Nun den Pfanneninhalt auf den Teigboden geben.

  5. Die Eier mit Schmand, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und ebenfalls in die Springform geben. Backofen unterste Schiene bei 225 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.

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  Rezept von l****5
  vom 17.02.2009

  
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