Ricotta-Walnuss-Kuchen
15 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Walnüsse gehackt | 200 g |
| Butter | 175 g |
| Zucker | 175 g |
| Eier | 6 Stück |
| Ricotta | 200 g |
| Mehl | 50 g |
| Zitronenschale gerieben | etwas |
| Aprikosenmarmelade | 4 EL |
| Rum | 2 EL |
| Wasser | 1 EL |
| Schokoraspeln | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1591 (380)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate21,9 g
Fett28,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. ~ Walnüsse ohne (!) Fett rösten ~ Eier trennen (Eiweiße mit etwas Salz und 1/3 des Zuckers steif schlagen) ~ Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren ~ Eigelbe, Zitronenschale und Ricotta hinzufügen ~ Walnüsse + Mehl dazu ~ das ganze vermengen
2. ~ zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben ~ in gefettete Backform ~ bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen ~ den noch warmen Kuchen wie folgt bestreichen: Marmelade mit Wasser u. Rum erwärmen (evtl. mixen) - mit Schokoraspeln dekorieren
3. ~ schmeckt auch warm "abgöttisch" ....
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vom
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