Eiersalat

Zubereitung

• 1.Die Eier hartkochen, kalt werden lassen, schälen und mit dem Eiteiler schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen putzen, waschen und in Scheibchen schneiden. Die Kresse kurz waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Eischeiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben.

  2.Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft gut verrühren und diese Soße über die angerichteten Salatzutaten gießen. Den Eiersalat erst am Tisch mit der Soße vermischen und dazu Toastbrot und Butter essen. Kartoffelliebhabern schmeckt`s auch mit Bratkartoffeln.

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  Rezept von g****a
  vom 16.02.2009