Name: Judias Blancas - Weiße Bohnensuppe a la Onkel Lukas
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gramm getrocknete wieße Bohnen über Nacht einweichen; 2 grosse Zwiebeln gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 150 Gramm Schinken in Würfel; 1 Knolle Knoblauch gehackt; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt; 2 Teelöffel Paprika; Esslöffel Essig; ¼ Teelöffel gem. Kreuzkümmel; 1 Messerspitze gemahlene Nelken; 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie; ¼ Teelöffel Pfeffer weiß; 1 Teelöffel Salz

Judias Blancas - Weiße Bohnensuppe a la Onkel Lukas

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


getrocknete wieße Bohnen über Nacht einweichen	500 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 grosse
Olivenöl	2 Esslöffel
Schinken in Würfel	150 Gramm
Knoblauch gehackt	1 Knolle
Tomatenmark	2 Esslöffel
Lorbeerblatt	1
Paprika	2 Teelöffel
Essig	Esslöffel
gem. Kreuzkümmel	¼ Teelöffel
gemahlene Nelken	1 Messerspitze
gehackte frische Petersilie	1 Esslöffel
Pfeffer weiß	¼ Teelöffel
Salz	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn sie weich werden den Schinken und Knoblauch hinzufügen. Die Bohnen abgießen und zusammen mit den anderen Zutaten dazugeben. Alles gut mit Wasser bedecken. Etwa 1bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.Immer mal wieder nach der Flüssigkeit sehen, Soll nicht ansetzen; aber ein dicker Eintopf werden
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Rezept von d****k
vom 16.02.2009

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