Name: Schweinefilet-Pfanne mit Nudeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Romanesco ersatzweise Blumenkohl; 300 Gramm Schweinefilet; 4 Stück Karotten; 1 Bund Frühlingszwiebel; 200 Gramm Champignons; 100 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; 480 Gramm Nudelteig Nudelerzeugnis gegart; 2 TL Öl; 45 Gramm Parmesan gehobelt; Salz, Pfeffer

Schweinefilet-Pfanne mit Nudeln

35 Minleicht

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Schweinefilet-Pfanne mit Nudeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Romanesco ersatzweise Blumenkohl	1
Schweinefilet	300 Gramm
Karotten	4 Stück
Frühlingszwiebel	1 Bund
Champignons	200 Gramm
Erbsen grün tiefgefroren	100 Gramm
Nudelteig Nudelerzeugnis gegart	480 Gramm
Öl	2 TL
Parmesan gehobelt	45 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Romanesco in röschen teilen und im kochenden Salzwasser kurz blanchieren. Schweinefilet in schmale Streifen schneiden,in einer tiefen Pfanne mit heissen Öl anbraten, slalzen, pfeffern, herausnehmen und warm stellen.
2.Karotten und Frühjlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und im verbliebendem Bratenond ca. 5 Minuten dünsten.
3.Pilze klein schneiden. Mit dem Romanesco und den TK Erbsen zugeben und weitere 5 Min. garen.
4.Zum Schluss die Nudeln und das Filet unterheben und erwärmen. Alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor den Servieren mit Parmesan bestreuen.
5.Guten Appetit !
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Rezept von H****n
vom 16.02.2009

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