Geschnetzeltes (z.B. Kalb oder Pute)

Zubereitung

• 1. Geschnetzeltes Fleisch in einer Schüssel mit Jodsalz, Pfeffer, Paprikapulver und Mehl vermengen, bis jedes Fleischstück von der Mischung umhüllt ist und nicht mehr zusammenklebt.

  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Suppengemüse waschen. Sellerie und Möhre fein raspeln. Lauch halbieren und dann in dünne Ringe schneiden.

  3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten. Beginnt das Fleisch zu bräunen, das Gemüse zugeben und etwa 8 Min. mitbraten, bis der Mix beginnt anzusetzen.

  4. Mit der Brühe ablöschen und noch etwa 5 Min. köcheln lassen. Schmand zugeben, erneut aufkochen und abschmecken. Dazu passen alle Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Reis.

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  Rezept von D****n
  vom 15.02.2009

  
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