Bananen-Cappuccino -Rolle

Zubereitung

• 1. Eier trennen und das Eiweiß mit Mineralwasser steif schlagen dabei 150g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl,Stärke,Kakao und Backpulver mischen anschließend unter die Masse ziehen.

  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200°C ca.10-12min backen.

  3. Nach dem backen den Biskuit auf ein feuchtes mit einem EL Zucker bestreutes Handtuch stürzen.Das Backpapier abziehen und mit dem Hnadtuch zusammen einrollen.

  4. Gelatine einweichen.Sahne steif schlagen dabei den Vanillinzucker, 60g Zucker und Cappuccinopulver einrieseln lassen. Die Gelatine auflösen und in die Sahne rühren.

  5. Den Biskuit wieder aufrollen und mit der hälfte der Cappuccinosahne bestreichen dabei einen 1cm breiten Rand lassen. Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln,trocken tupfen und in zwei Reihen auf den Biskuit legen.

  6. Biskuit von der längsseite her aufrollen. Mit der restlichen Sahne einstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Schokoröllchen verzieren.

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  Rezept von Teufelchen44
  vom 15.02.2009

  
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