bandnudeln selbstgemacht (ohne Maschine)

Zubereitung

• 1. das mehl, salz,eier, eigelb vermenden und kräftig kneten. man schlägt zum schluß den teig kräftig auf die küchenplatte, 1 std in einem geschirrhandtuch ruhen lassen. dann eigroße teig ausrollen und 1 std. auf ein seil hangen. danach zusammenrollen und in 1 cm breite streifen schneiden. dann in kochendes salzwasser ohne deckel etwa 8 minuten garen lasen. nudeln abtropfen lassen u

  2. und dann in eine vorgewärmte schüssel geben und mit butterflöckchen garnieren. dazu passt alles oder auch nur die nackten nudeln mit butter. super einfach auch ohne maschine

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  Rezept von m****0
  vom 15.02.2009