Knusprige Pfirsich-Sahnetorte

Zubereitung

• 1. 1) Das Fett,Salz,Zucker und ein Päckchen Vanillezucker schaumig rühren.Eier nach und nach unterrühren.Mehl und das Backpulver mischenund unter die Ei-Fettmasse rühren.Anschließend Milch unterrühren.Den Boden einer Springform 26er Form mit Backpapier auslegen.Dann den Teig einfüllen und glattstreichen.Im vorgeheizten Backofen E-Herd 175°C/Gas Stufe 2 ca.20 Minuten backen.Den Tortenboden in der Form auskühlen lassen. 2) Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und die Choco Crossies grob hacken.Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.Nun eine Hälfte der Pfirsiche fein würfeln und die restlichen Früchte in größere Spalten schneiden.2 Becher Sahne steif schlagen und zum Schluß den restlichen Vanillezucker und Sahnefestiger hinzugeben. 3) Je ein Esslöffel Pfirsichwürfel und Choco Crossies zum Verzieren zur Seite legen.Die restlichen Pfirsichwürfel und Choco Crossies unter die Sahne heben und auf den Tortenboden streichen und ca.30 Minuten kühl stellen. 4) Die übrige Sahne steif schlagen.Dann die Torte aus der Form lösen und mit 2/3 der Sahne einstreichen.Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Klekse auf die Torte spritzen.Den Tortenrand mit 2 1/2 Esslöffel Mandelblättchen bestreuen und die Tortendecke obendrauf mit Pfirsichspalten verzieren und die restlichen Pfirsichwürfel,Choco Crossies und Mandelblättchen in die Mitte der Torte streuen.

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  Rezept von p****3
  vom 14.02.2009

  
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