Hefeteigbrötchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Salz, Zucker (geht auch weniger) und Hefe gut miteinander verrühren. Zerlassene Butter, Eier und Milch dazu geben und unterrühren und durchkneten.

  2. Den Teig in einer geschlossenen Schüssel 2 Stunden gehen lassen. Im heißen Wasserbad geht er schneller.

  3. Nach dem Gehen den Teig noch einmal gut durchkneten.

  4. Kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.

  5. Noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Dabei den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

  6. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker darüber streuen.

  7. 20 Minuten im Ofen backen lassen. Lecker!

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  Rezept von A****k
  vom 14.02.2009

  
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