Name: Pangasius süss-sauer
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 Knoblauchzehen gehackt; 2 cm Ingwer gehackt; 1 Chilischote; 6 EL Sojasoße hell; 2 TL Zucker; 3 EL Reisessig; Pfeffer; 400 gr Pangasius Filet; 1 Bund Frühlingszwiebel; 250 gr Sojasprossen; 200 gr Pakchoy frisch; ½ Ananas; 150 gr Basmati-Reis; Salz; 60 gr Cashewnuss; 150 ml Fischfond

Pangasius süss-sauer

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen gehackt	1
Ingwer gehackt	2 cm
Chilischote	1
Sojasoße hell	6 EL
Zucker	2 TL
Reisessig	3 EL
Pfeffer	etwas
Pangasius Filet	400 gr
Frühlingszwiebel	1 Bund
Sojasprossen	250 gr
Pakchoy frisch	200 gr
Ananas	½
Basmati-Reis	150 gr
Salz	etwas
Cashewnuss	60 gr
Fischfond	150 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Knofi, Ingwer, in feine Ringe geschnittene Chilischote mit Sojasauce,Zucker, Essig und Pfeffer verrühren. Den Fisch ( es geht auch anderes Fischfilet) in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben.
2.Die Frühlingszwiebeln in schräge Ringe, den Pakchoy in Streifen und die Ananas in Stückchen schneiden. Das Gemüse und Obst in eine Auflaufform geben und durchmischen und den Fischfond dazugeben und mit geschlossenem Deckel für 20 Min. bei 200 Grad in den Backofen.
3.Nun den Fisch mit der Marinade unter das Gemüse geben und weitere 20 Min. garen. Die cashewkerne unter das Gericht mischen.
4.Reis kochen und zu dem süsssauren Fisch servieren.
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Rezept von Kochfee006
vom 12.02.2009

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