*Hauptgericht Fisch - Gebratener Spargel mit Kabeljau-Filet

Name: *Hauptgericht Fisch Gebratener Spargel mit Kabeljau Filet - einfach - 52 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 750 gr. Spargel weiß; 2 EL Öl; 1 Päckchen Sauce Hollandaise; 2 EL Tomatenmark; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Basilikum Gewürz; 600 gr. Kabeljaufilet 4 Stück; 4 EL Zitronensaft frisch gepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 20 gr. Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Spargel weiß	750 gr.
Öl	2 EL
Sauce Hollandaise	1 Päckchen
Tomatenmark	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Basilikum Gewürz	1 EL
Kabeljaufilet 4 Stück	600 gr.
Zitronensaft frisch gepresst	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butter	20 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Spargel waschen, schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden. Öl erhitzen und die Spargelstücke darin bei geringer Hitze 15 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch zugeben und 5 Minuten mitbraten. Sauche Hollandaise hinzufügen, erwärmen, Tomatenmark unterrühren. Mit Pfeffer und Basilikum würzen.
2. Kabeljau mit Zitronensaft marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen. In Butter den Fisch auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten und mit dem Spargel servieren.
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Rezept von d****0
vom 12.02.2009

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