Bohneneintopf

Zubereitung

• 1.Die Schälrippchen in einen Topf geben und gut mit Wasser auffüllen. Zum kochen bringen und eine abgepellte Zwiebel mit hineingeben.

  2.Die Bohnen und das andere Gemüse waschen putzen usw. Dann in Stücke schneiden. Salz, Pfeffer und den Brühwürfel in den Topf geben.

  3.Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schinkenwürstchen ebenfalls in Stücke schneiden.

  4.Nach etwa 45 min. Kochzeit die Schälrippchen herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen, kleinn zupfen und wieder in die Brühe geben. Nun die restlichen Zutaten auch in die Brühe geben und alles zusammen nochmal ca. 15 min. köcheln lassen. Noch deftiger wird der Eintopf wenn man zu den Schälrippchen noch einen ausgelösten Knochen von einem Kasslerbraten dazu gibt.

  5.Ich persönlich mag es sehr gern mit viel Gemüse, deswegen gebe ich zu dem Bund Suppengrün noch immer 2 Möhren, 2 Lauchstangen usw. dazu. Das muß jeder für sich entscheiden.

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  Rezept von O****6
  vom 12.02.2009

  
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