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Pizza Pizza

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl250 Gramm
Backpulver½ Päckchen
weiche Butter25 Gramm
alter Holland-Gauda gerieben50 Gramm
Milch Käse125 ml
Salz etwas
Olivenöl2 Esslöffel
Zwiebel1
Tomatenmark2 Esslöffel
Parmesan50 Gramm
Anchovis Filet50 Gramm
Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer etwas
Oliven schwarz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Salz, Butter, Milch und Käse hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster gut durcharbeiten. Dann auf einer Arbeitsplatte mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten, ihn eine Zeitlang in den Kühlschrank stellen.

    2.In einem kleinen Topf das Olivenl erhitzen, die Zwiebel würfeln und etwa 5Min. andünsten, Tomatenmark, Salz; Pfeffer und die Kräuter unterrühren.

    3.Den Teig zu einer Platte ausrollen , auf ein Backblech legen. Mit dem Tomatenbrei bis an den Rand bestreichen, mit dem Käse bestreuen und mit den Anchovisfilets und Oliven belegen.

    4.In den kalten Backofen schieben und bei ca 220°C (Umluft: ca. 180°C) 20-25Min. backen.

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