Pangasius Saltimboca mit Erdnusscreme und Forellenkaviar

Zubereitung

• 1. Die gesäuberten Pangafilets, Hautseite innen, mit Erdnusscreme bestreichen und mit Forellenkavier dünn belegen. Zusammenklappen, mit Holzstäbchen feststecken , nach Belieben würzen, mit Mehl oder Speisestärke bestreuen und in reichlich Butter anbraten. Wer will überbacken, wie in meinem 1. Panga-Saltimboca-Rezept, muss aber nicht sein.

  2. Beilage nach Wunsch, uns reicht ein Salat dazu. Guten Appetit..........

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  Rezept von s****e
  vom 10.02.2009