gebackene Blutworscht im Kräuterrührei mit Feldsalat umlegt

Rezept: gebackene Blutworscht im Kräuterrührei mit Feldsalat umlegt
4
11
403
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Hausmacher Blutwurst geräuchert
8
Eier
1
Zwiebel
125 g
Feldsalat (Rapunzel)l
1 EL
Balsamico-Essig
2 EL
Olivenöl
1 Bund
Radieschen frisch
1
Tomate
1
Ei hart gekocht
1 Bund
Petersilie
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1553 (371)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
2,1 g
Fett
40,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
gebackene Blutworscht im Kräuterrührei mit Feldsalat umlegt

1
Die Blutwwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten. Die Eier verquirlen Petersilie hacken und alles zusammen zu der Blutwurst geben und braten. in der Zwischenzeit Feldsalat waschen, Zwiebel würfeln und zum Feldsalat geben, Balsamico und olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Den Feldsalat auf 4 Tellern sträuschen an Sträuschen sauber legen, die Mitte des Tellers frei lassen. Mit Ei- und Radieschenscheiben und Tomatenecken garnieren. Das Blutwurstkräuterrührei in der Mitte der teller anrichten. Dazu gits getoastetes Stangenweißbrot

KOMMENTARE
gebackene Blutworscht im Kräuterrührei mit Feldsalat umlegt

Benutzerbild von cmuberlin
   cmuberlin
Das Rezept findet mein Partner klasse und will das jetzt unbedingt haben. Da werde ich als Blutwurstverschmäher wohl mal an den Herd müssen. 5*chen weitergereicht. LG, Conni
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
... schmackhaftes Abendbrot .... 5*chen für dich LG Brigitte
Benutzerbild von Amarone
   Amarone
Blut-oder Lebberworscht...wenn se rischdisch gut is..legger!
Benutzerbild von Petrasina
   Petrasina
Blutwurst mit den Beilagen....ganz mein Geschmack 5*
Benutzerbild von labor
   labor
das sieht aber sehr lecker aus 5*****.. lg martin

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