Cassisgelee

Zubereitung

• 1.Beeren in einem Sieb auftauen lassen, wwenn keine frische Beeren vorhanden sind. Die abgelaufene Flüssigkeit abmessen, es sollten etwa 50ml sein. Ansonsten mit Wasser auffüllen und mit Zucker in einem Topf erhitzen und 5 Minuten einkochen lassen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen.. Gelantine kalt einweichen. Kochsahne, Quark und Johannisbeersirup mit dem Handrührgerät ( Schneebesen) glatt rühren.Gelantine ausdrücken und ins warme Beerenmark einrühren. Die Quark-Früchte- Masse mit einem Schneebesen mit der Creme verrühren. 6 Förmchen mit je 100ml füllen und etwa 4 Stunden kühlen. Zusammen mit dem Johannisbeer- Sorbet servieren.

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  Rezept von B****n
  vom 09.02.2009