Bananen in Limettensaft mit kokoscrepes

Zubereitung

• 1. 1) Mehl und Reismehl in eine mittelgroße Schüssel sieben. Zucker und Kokosraspel untermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken.Kokosmilch und Ei verquirlen, Mischung hineingeben und glatt rühren. 2) Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter darin zerlassen. Etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben und die Unterseite bei mittlerer Hitze godbraun backen. 3) Die Crepe wenden und die andere Seite backen. Auf einen Teller legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt warm halten. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die gebackenen Crepes warm stellen. 4)Bananen diagonal in dicke Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen. Bananen darin wenden und auf mittlerer Sufe unter Rühren leicht bräunen.Mit Zucker bestreuen und unter vorsichtigem Rühren leiht karamellisieren lassen. Limettensaft untermischen. Die Crepes abwechsend mit Bananenscheiben und etwas sauce aufschichten Mit Kokosraspelm und Limmettenschale bestreut und in Tortenstücke geschnitten servieren MALZEIT

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****s
  vom 08.02.2009

  
• Weiterlesen