Calamares

Zubereitung

• 1.Die Tintenfische in 1 cm breite Ringe schneiden,lange Fangarme halbieren. Alles unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.Die Tintenfischstücke mit Mehl besteuben.Das Öl in einer Fritteuse auf 180 Grad erhitzen.Die Tintenfischstücke portionsweise zugeben und 2-3 min goldbraun und knusprig frittieren.Dabei mehrmals wenden.Die Tintenfische

  2.dürfen nicht zu lange garen, sonst werden sie hart und zäh. Die Calamares mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Nach dem frittieren mit Salz bestreuen und heiß mit Zitronenspalten servieren.Aioli zum Dippen dazu reichen.

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  Rezept von k****t
  vom 08.02.2009