Winzer-Schnitzeltopf

Zubereitung

• 1. Die Schnitzel halbieren, etwas flach klopfen, mit Salz u. Pfeffer bestreuen u. dann zunächst in verquirltem Ei u. anschließend in Paniermehl wenden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Schnitzel von jeder Seite ungefähr 3-4 Min. goldbraun braten u. in eine gefettete Auflaufform geben.

  2. Die Zwiebel in Ringe schneiden u. in dem restlichen Bratenfond mit den Schinkenwürfeln anbraten. Die beiden Pilzarten (je nach Größe) halbieren u. zu den Schinkenwürfeln in die Pfanne geben u. mitbraten sowie etwas mit Mehl bestäuben. Den Weißwein u. die Sahne dazu u. kurz aufkochen lassen, mit Salz u. Pfeffer (event.Majoran) abschmecken.

  3. Nun die leckere Pilz-Sauce über die Schnitzel geben u. für ungefähr 10 Min. im Backofen bei 180 Grad überbacken. Am besten findet meine Familie, paßt frisches knuspriges Baguette dazu.

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  Rezept von b****k
  vom 08.02.2009

  
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