Hauptgericht - Schwein - Kasseler überbacken

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in Weißwein dünsten ( nicht kochen lassen) . Danach soll es im Wein abkühlen. Ein dünnes Stück Fleisch braucht nur etwa 20 Minuten , ein dickeres ca.40 Minuten , bis es gar ist.

  2. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und zusammen mit gehackter Zwiebel, Lauchringen und den ganzen Champignons in Butter braten. Mit Mehl abstäuben,Tomatenpüree und den Wein, in dem das Fleisch gedünstet wurde , zugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen und mit Salz ,Pfeffer und frischen oder getrockneten Gewürzen abschmecken.

  3. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.

  4. Die Form im Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist. Heiß mit Reis oder Baguett servieren. Ist auch sehr gut als Gästeessen geignet,weil alles vorbereitet werden kann.

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  Rezept von h****e
  vom 08.02.2009

  
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