Gurkensalat mit gebräuntem Knoblauch

Zubereitung

• 1.Die Gurken längs halbieren und mit einem kleinen Löffel die Kerne herausschaben. Dann die Gurkenhälften in 1 cm dicke, ca 5 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen mit Salz vermischen, in ein Sieb legen und 10 Minuten ziehen lassen.

  2.Gründlich kalt abspülen und mit dem Zucker und dem Essig vermischen. Zur Seite stellen.

  3.In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch 20 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Den angebräunten Knoblauch unter die Gurken mischen und sofort servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 07.02.2009