Gefüllte Eier mit Shrimps

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen. Dann pellen und halbieren, das Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben. Sofort mit der Butter vermischen solange das Eigelb noch warm ist. Die Eigelbmasse mit 1 Esslöffel Creme Fraiche cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2.Die 'Shrimps waschen, gut trocken tupfen und klein schneiden. Einige Shrimps zum Garnieren beiseite legen. Die kleinen Shrimps unter die Eigelbmasse heben. Die Eier - Krabben - Creme in die Eihälften füllen und mit den ganzen Shrimps garnieren.

  3.Schittlauch und Petersilie fein hacken und über die Eier streuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****n
  vom 07.02.2009