Spanische Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln gründlich mit einer Bürste reinigen und in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Ausdampfen lassen, aber nicht schälen. Abgekühlte Kartoffel der Länge nach vierteln.

  2. Chillis waschen, halbieren, Stiele entfernen, entkernen, fein hacken. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln knusprig anbraten. Paprika dazu und 10 Min. mitrösten, Knoblauch, Chilli dazu und 5 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, und Kümmel abschmecken und 5 Min. mitbraten. Zum Schluß den Sherry darüberträufeln und die Flüssigkeit verdampfen lassen.

  3. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren,

  4. Schmeckt auch mit 2-3 Stangen Lauch ganz gut.

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  Rezept von b****e
  vom 06.02.2009

  
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