Name: Katalanische Tomaten-Paprikasuppe und Knoblauchbrot
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Tomaten, gewürfelt; 1 Gemüsepaprika rot frisch, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gepresst; 1 Zwiebel frisch, gewürfelt; ½ Teelöffel Chilipulver; 4 Esslöffel Olivenöl kalt gepresst; 250 Gramm Weissbrot, gewürfelt; 1 ¼ Liter Gemüsebrühe; Für das Knoblauchbrot:; 4 Scheiben Ciabatta; 4 Esslöffel Olivenöl kalt gepresst; 2 Knoblauchzehen gepresst; 25 Gramm Cheddar, gerieben; Chilipulver zum Garnieren

Katalanische Tomaten-Paprikasuppe und Knoblauchbrot

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten, gewürfelt	500 Gramm
Gemüsepaprika rot frisch, gewürfelt	1
Knoblauchzehen gepresst	3
Zwiebel frisch, gewürfelt	1
Chilipulver	½ Teelöffel
Olivenöl kalt gepresst	4 Esslöffel
Weissbrot, gewürfelt	250 Gramm
Gemüsebrühe	1 ¼ Liter
Für das Knoblauchbrot:	etwas
Ciabatta	4 Scheiben
Olivenöl kalt gepresst	4 Esslöffel
Knoblauchzehen gepresst	2
Cheddar, gerieben	25 Gramm
Chilipulver zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben. Ca. 2 - 3 Minuten dünsten.
2.Chilipulver und Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Flüssigkeit etwas eingedickt hat. Brotwürfel und Brühe einrühren und ca. 12 Minuten kochen lassen, bis die Suppe sämig ist.
3.Für das Knoblauchbrot die Ciabattascheiben toasten, Öl auf das Brot träufeln, mit Knoblauch einreiben mit Käse bestreuen und Grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Chilipulver bestreuen und zur Suppe servieren
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Rezept von L****e
vom 05.02.2009

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