Mailänderli ohne Weizen und Eier

Zubereitung

1. 1.Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden

   2.Wasser und Statt-Ei-Pulver gut verrühren und zusammen mit Zucker und Salz zur Butter geben und rühren, bis die Masse schaumig ist.

   3.Zitronenabrieb und Mehl dazu geben, gut verrühren, zusammenfügen.

   4.Zugedeckt an der Kälte ruhen lassen.

   5.Teig 4 mm dick auswallen und Förmchen ausstechen.

   6.Mit Kaffeerahm bestreichen.

   7.Backen: ca. 10 Minuten In der Ofenmitte des auf 200° C Grad vorgeheizten Ofens