Knofimus zum Grillen

Zubereitung

• 1.Von den Knofiknollen die äußere Schale entfernen und die Zehen etwas aufspreizen, mit der Petersilie, dem Thymian,2 Chilischoten und 2 Lorbeerblättern in Alufolie einpachen und für ca. 1 Std. bei 200 Grad in den Backofen. Wenn der Knofi weich ist wird er aus den Schalen gedrückt ( erst abkühlen lassen) und püriert, dabei langsam das ÖL zulaufen lassen. Mit Essig und Salz abschmecken.

  2.In vorbereitete Gläser abfüllen und je Glas eine getr. Chilischote mit dazu.

  3.Schmeckt super zu Grillfleisch und auf gerösteten Brot.

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  Rezept von Kochfee006
  vom 05.02.2009