Hackfleisch - Gemüse - Auflauf

Zubereitung

• 1. 1. Kartoffeln waschen , mit Schale ca. 20 Min. garen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Hackfleisch darin portionsweise krümelig anbraten. Würzen. Tomaten zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen. 2. Thymian waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen, hacken. Zum Hackfleisch geben. Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. 3. Hackfleischmasse abschmecken, etwas abkühlen lassen. Auberginen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Portionsweise im restlichen Öl 3 - 4 Min. braten, Würzen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. Fett erhitzen, Mehl zugeben, anschwitzen. Unter Rühren Milch und Sahne zugeben, ca, 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwas abkühlen lassen, Käse und 2 Eier unterrühren. Restliches Ei mit der Hackfleischmasse mischen. 5. Auberginen , Kartoffeln, Hackfleischmasse und Sauce abwechselnd in eine gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform schichten. Mit Sauce abschließen. Im vorgeheizten Backofen bie 175 Grad ca. 45 Min. garen. Garnieren wie man mag.

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  Rezept von P****y
  vom 05.02.2009

  
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