Hühnerleber in Sherry
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hühnerleber, frisch oder aufgetaut | 225 gr. |
| kleine Zwiebel | 1 |
| kleine Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 1 EL |
| frische Thymianblätter | 1 TL |
| süßer Sherry | 2 El |
| saure Sahne oder Crème double | 2 EL |
| Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer | etwas |
| frischer Thymian zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1039 (248)
Eiweiß18,6 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett17,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1039 (248)
Eiweiß18,6 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett17,7 g
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Zubereitung
1.Die Hühnerleber von etwaigen grünen Stellen und Sehnen befreien und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch mit scharfem Messer fein schneiden.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Knoblauch , Hühnerleber und Thymian darin 3 Minuten anbraten. Sherry dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Dann saure Sahne oder Crème double hinzufügen und bei mäßiger Temperatur nochmals 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Thymian garniert sofort servieren
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vom
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