Kuchenbrot

Zubereitung

• 1.Eier, Zucker, Vanillezucker und das Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Butter zusammen mit der Milch erhitzen (37 C). Die Trockenhefe in die Eischaummasse einrühren. Die Hälfte des Mehls in die Eischaummasse sieben und unterheben und glattrühren. Nun mit der Hälfte der Milch auffüllen und glattrühren. Das verbleibende Mehl einsieben und glattrühren. Die verbleibenden Milch nach und nach unterrühren, bis der Teig die Konsistenz von Spätzleteig erreicht hat. Diesen Teig kräftig durchschlagen, bis er Blasen wirft. die Masse in eine vorgefettete Kasten- oder runde Auflaufform geben und glattstreichen. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Im, auf 170 C vorgeheitzen Backofen, indem eine mit Wasser gefüllte Schüssel stehen sollte, 15 Min. anbacken. Nun die Hitze auf 150 C absenken und nochmals 30 Min. ausbacken. Das Kuchenbrot aus dem Öfen und sodann aus der Form nehmen und in einem feuchten Tuch 15 Min. ruhen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von N****7
  vom 03.02.2009

  
• Weiterlesen