Kartoffelsuppe mit Lauch
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel ungeschält frisch | 800 g |
| Knollensellerie frisch | 200 g |
| Porree frisch | 2 Stk. |
| Zwiebel | 2 Stk. |
| Gemüsebrühe | 2 Liter |
| Weißwein | 1 Schuss |
| Sahne | 100 g |
| Majoran | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)187 (45)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.
2. Sellerie und Zwiebeln in etwas Margarine anbraten und mit Weißwein ablöschen (es geht auch mit Brühe). Danach mit Brühe aufgießen und die Kartoffeln mit der Hälfte des Porree's hinzu geben. Alles ca. 20 Min. kochen lassen.
3. Jetzt ca. 2/3 der Suppe mit dem Stabmixer pürieren und den restlichen Porree und die Sahne mit unterrühren und nochmal kurz mitkochen. Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
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vom
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