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„26 Sauerbraten mit Backpflaumen und Pferdefleisch Rezepte“
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Wilder Sauerbraten mit Pilzgemüse, Portweinpflaumen und Serviettenknödel
ZUTATEN
Hirschfleisch
oder Rehfleisch
Rotwein
Lorbeer
Wacholderbeeren
Gewürznelke
Pfefferkörner
Öl
Zwiebeln
Tomaten gehackt
Mohrrüben gelb
Selleriestange
Rapsöl
Sahne, sauer
Kartoffelstärke
Salz
Pfeffer
Semmeln alt
Zwiebel
Petersilie
Butter
Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Pfifferlinge
Zwiebel
Butter
Petersilie
Butter
Schalotten
Pflaumen getrocknet
Portwein
Zimtstange
Gewürznelke
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb
Ingwer
Zum Rezept
Rezept von
b****a
Sauerbraten mit Backpflaumensoße
ZUTATEN
schmorfleisch zb hamburger rolle
Verfeinerungscreme zbrama cremfine
Backpflaumen
Soßenbinder dunkel
Gemüsezwiebel frisch
essigessenz
Brühe instant
Buttermilch
Lorbeerblatt
pimmentkörner
Zum Rezept
0:50 Std
Rezept von
lunapiena
Fleisch Sauerbraten - nicht ganz klassisch
ZUTATEN
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner, zerdrückt
Pfefferkörner schwarz, zerdrückt
Wacholderbeeren, zerdrückt
Senfkörner gelb
Zwiebel frisch
Frühlingszwiebel
Backpflaumen
Lauch, ca 10 cm, Rest
Weißweinessig
Balsamico, dunkel
Wasser
Rindfleisch für Sauerbraten
Mehl
Butterschmalz zum Anbraten
Zwiebel
Feigen getrocknet
Schmand
Powidl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
R****1
Sauerbraten mit Backpflaumen
ZUTATEN
Rindfleisch
Schalotten
Karotte
Balsamicoessig
Rotwein
Salz
Lebkuchengewürz
Öl
Fleischbrühe
Backplaumen
Plaumenmus
Gewürze Lorbeerblätter, ein paar Nelken, Pimentkörner, Pfefferkörner,zum Einlegen
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zum Rezept
Rezept von
kochqueen16
Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfeisch
Nelken
Pimentkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Thymian
Weißwein
Weinessig
Salz
Pfeffer
Gewürznelkenpulver
Zwiebeln
Suppengrün frisch geputzt und grob geschnitten
Speck gewürfelt
Äpfel achteln
Pflaumen getrocknet
Zwiebeln achteln
Rübenkraut
Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Speisestärke zum Binden
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Feiner Puten-Sauerbraten
ZUTATEN
Putenrollbraten
Möhren
Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Buttermilch
Pflaumen frisch
Schmand
Senf
Balsamico-Creme
Honig flüssig
Piment gemahlen
Brötchen
Äpfel frisch Boskop
Rotkraut
Zwiebeln frisch
Kloßteig
Butterschmalz
Butter
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
marzisz1962
Rheinischer Sauerbraten restliche Fotos da vervollständigt
ZUTATEN
Rinderbraten vorzugsweise vom Falschen Filet oder Pferdefleisch
Wasser
Weinessig
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner weiß
Rosinen nach belieben
Möhre, Sellerie, Porree
Pflanzenfett zum Braten
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Senf zum bestreichen
Essig und Rübenkraut für die Sauce
etwas Soßenbinder
Rotwein
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
P****e
Verschiedenes Braune Mehlschwitze für Sauerbraten und dunkles Fleisch
ZUTATEN
Pflanzenöl
Zucker
Mehl
Kochwasser vom Fleisch oder Essigsud oder
angerührte Fleischbrühe
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Schweineschmalz-fett
Sellerieknolle
Möhren
Zwiebeln
Rosinen
Rindfleischsuppe Brühwürfel
Nürnberger Lebkuchen
Pflaumenmus
Rotwein
Mehl
Marinade
Rotweinessig
Rotwein
Gemüsezwiebel
Pfefferkörner zerstoßen
Wacholderbeere
Lorbeerblatt Gewürz
Salz
Pfeffer
Rotkohl
Rotkohl frisch
Apfel
Zwiebel
Schwein Fett Schmalz
Rindfleischsuppe Brühwürfel
Salz
Zucker
Rotwein
Speisestärke
Lorbeerblatt Gewürz
Nelken-Pfeffer
Majoran
Wacholder
Pfefferkörner zerstoßen
Knödel
Kartoffeln
Kartoffelstärke
Muskat
Salz
Eier
Milch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Pflaumenwein marinierter asiatischer Sauerbraten mit Zitronengras und Sojasoße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Butterschmalz
Kalbsfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Marinade
Frühlingszwiebeln
Ingwerknolle
Schalotten
Chilischoten rot
Zitronengras
Zitronenblätter
Knoblauchzehen
Sake
Weißweinessig
Sojasoße
Pflaumenwein
Gemüse
Shiitakepilze frisch
Möhren
Frühlingszwiebeln
Sesamsaat
Koriander frisch
Öl
Sesamöl
Butter eiskalt
Zum Rezept
46 Min
Rezept von
Fw-Commander
Sauerbraten-Nudelsalat
ZUTATEN
Sauerbratenreste
Nudeln Spirelli
Eier davon eines hart gekocht
Tomaten frisch
Karotte
Sellerie frisch
Spitzpaprika rot
Apfel frisch
Salatherzen
Puderzucker
Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Zum Rezept
11:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rinderhüfte
Möhren
Porree
Sellerieknolle
Blumenkohl frisch
Printen
Rotweinessig
Rotwein
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Nelken
Honigkuchen
Eisbutter
Sultaninen
Rotkohl frisch
Zwiebel
fetten Speck
Preiselbeeren Kronsbeeren
Orangensaft
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Salz
Pfeffer
Zucker
Rotweinessig
Rosenkohl frisch
Speckwürfel
Natron
Salz
Pfeffer
Brühe
Muskat
Brötchen alt
Zwiebel
Butter
Milch
Eier
Petersilie
Paniermehl
Backpulver
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Ochsenbäckchen, getrüffeltes Hot Spout und Birnenkompott
ZUTATEN
Kalbsknochen
Wurzelgemüse
Beinscheiben
Zwiebeln groß
Rotwein aus Jerez
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Thymianzweige
Weißweinessig
Wasser
Möhre
Zwiebel
Senfsaat
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Kalbsfond
Ochsenbäckchen
Staudensellerie Stangen
Zwiebeln
Karotten
Rotwein aus Andalusien
Zuckerrübensirup
Sud
Tomatenmark
Butter
Butterschmalz
Kartoffeln
Karotten
Zwiebeln
Milch
Butter
Trüffelpulver
Muskatnuss
Lorbeerblatt
Salz
Birnen frisch
Saft der Dosenbirnen
Arehucas Rum
Rohrzucker braun
Vanilleschote
Chili-Lime-Gewürz
Zum Rezept
Rezept von
E****a
Reh Vorderlauf oder Falscher Sauerbraten
ZUTATEN
Möhren
Lauch frisch
Sellerie frisch
Reh Vorderlauf mit Schulter
Tomatenmark
Rotwein
Wildgewürz
Salz
Pfeffer
Zucker
Pflanzen Öl
Zwiebeln
Saucenbinder
Wasser
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Lady-Foxy
Sauerbraten vom Wildschwein in Rotweinsoße
ZUTATEN
Wildschweinkeule ohne Knochen
Rotwein trocken
Pflanzenöl
Rotweinessig
Lorbeerblätter
Rosmarinzweig frisch
Thymianzweige frisch
Pimentkörner
Gewürznelken
Zwiebeln in schmale Spalten schneiden
Staudensellerie geschnitten in schmale Streifen
Lauch - Ringe schneiden
Möhre in Scheiben schneiden
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprikapulver
Tomatenmark
Rotwein trocken
Sahne
frische Kräuter
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