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„43 Hirschbraten mit Gemüse Rezepte“
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ZUTATEN
Hirsch Fleisch ma frisch
Schwarzwälder Schinken
Zwiebeln
Karotten gewürfelt
Tomaten
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Wildfond
Rotwein
Maraschino Kirschlikör
Preiselbeere Konserve
Thymian frisch
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Fett für die Pfanne
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rowiwo
Hirschbraten in der Lebkuchensauce mit Sahnewirsing
ZUTATEN
Hirschsteakfleisch aus der Keule - frisch
Butterschmalz
Sellerieknolle
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Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Zwiebel
Wildfond
trockener Rotwein
Portwein
Backpflaumen
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Koriander
Sternanis
brauner Zucker
Salz, Pfeffer
Wirsing ca 1,5 kg
Zwiebel, mittelgroß
durchwachsener SPeck gewürfelt
Sahne
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
dagmarkuhlmann
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirsch Keule ohne Knochen
Weißwein trocken
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Lorbeerblatt
Thymian Gewürz
Majoran Gewürz
Pfefferkörner schwarz
Salz
fetten Speck
Butter
Sahne
Rotwein wie zum Essen
Zwiebel gewürfelt
Suppengrün frisch
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
B****W
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschbraten
Zwiebeln
Lorbeerblatt, Nelken,Pfefferkörner
Wildgewürz
Salz, Pfeffer
Trockener Rotwein
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
jojoheike09
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschbraten
Rotwein
Wacholderbeeren
Loorbeerblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Süße Sahne
Margarine zum Anbraten
Zwiebel
Thymian
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
moniundpeter
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschbraten
Zwiebeln
Karotten
Sellerie
Wildfond
Hühnerbrühe
Rotwein
Puderzucker
Tomatenmark
getrocknete Pilze
Wacholderbeeren, Piment-Pfefferkörner, Fenchelsamen
Lorbeerblätter
Ingwer
Thymian
Knoblauch nach belieben
kalte Butter
glattgerührte Speisestärke
Zum Rezept
2:35 Std
Rezept von
andrea_h89
Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschkeule ohne Knochen
Sellerieknolle
Möhren
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Steinpilze getrocknet
Heidelbeeren getrocknet
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Thymian
Rinder- oder Wildbrühe
Rotwein
kleiner Apfel
Speißestärke
Preiselbeermarmelade
Butterschmalz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
c****a
Buttermilch-Hirschbraten
ZUTATEN
Hirschbraten, vom Metzger pariert und gespickt
Marinade
Buttermilch, nature
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren, leicht zerdrückt
Nelkenpulver
getrocknete Thymianblättchen
Zimt
Rüebli
Bölle
Sellerieknolle, klein
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Himbeerkonfi
Himbeeressig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser angerührt
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Butter
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
mariemartin
Hirschbraten mit Blaukraut und Kroketten
ZUTATEN
Hirschbraten
Zwiebel
Knoblauchzehe
Wurzelwerk
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Wildgewürzmischung
Rotwein
Wildfond
Preiselbeeren
Sahne
Rapsöl
Pfirsichhälften
Baukraut
Kroketten
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
c****o
Geschmorter Hirschbraten
ZUTATEN
Thymian frisch
Zwiebel
Hirschkeule ohne Knochen
Salz ; Pfeffer
Frühstücksspeck in Scheiben
Öl zum braten
Rotwein
Wildfond im Glas
Cassis Likör
Speisestärke
Wildpreiselbeeren Glas
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
M****9
Hirschbraten an Wildrahmsauce
ZUTATEN
Hirschnierstück, gut gelagert
Zwiebeln
Cognac
Weisswein
Wild- oder Bratenfond
Rahm
Preiselbeerkonfitüre
Eierschwämmchen
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
andrea21
Fleisch - Hirschbraten
ZUTATEN
Hirsch Keule
Öl
Gemüsebrühe
Zwiebeln Pulver
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Gewürznelken
Wacholderbeere
Sahne
Mondamin-Pulver
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
Kochazubine92
Hirschbraten in Rotweinsoße
ZUTATEN
Hirschfleisch
Knollensellerie frisch
Karotten
Zwiebeln rot
Lauchstange
Petersilie glatt frisch
Liebstöckel frisch
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Gemüsefond
Wildfond
Rotwein trocken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Kirschsaft
Wildknochen
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschbraten an zweierlei Soßen mit gefüllten Kartoffeln und Rotkohl
ZUTATEN
Hirschbraten aus der Keule
Mohrrübe frisch
Sellerie frisch
Marone
Schalotte
Bordeaux
Wildfond
Lorbeer
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Sonnenblumenöl
Balsamico
Rotkohl frisch
Bordeaux
Balsamico
Himbeersirup
Gewürznelken
Wacholderbeere
Äpfel
Salz
Pfeffer
Zucker
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Kartoffel ungeschält frisch
Sahne
Parm
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Salz
Pfeffer
Petersilienblatt frisch
Feige frisch
Honig
Wodka
Salz
Zucker
Creme fraiche
Bratenfond vom Hirschbraten
Butter
Butter
Mehl
Cognac
Bratenfond vom Hirschbraten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
W****1
Hirschbraten in der Himbeerbeize
ZUTATEN
Hirschkeule
Salz Pfeffer
fetten Speck
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Rotwein
Bratenfond
Himbeeren
Essig
Creme fraiche
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