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Bei dieser Form der Buttermilchsuppe handelt es sich um ein sehr altes Rezept. Buttermilch und Frischmilch werden hierfür zu gleichen Teilen gemischt. Weitere Zutaten sind Mehl und Salz, je nach Geschmack auch Muskat. Als Beilage dazu bieten Sie Pellkartoffeln an.

Diese Buttermilchsuppe müssen Sie nicht kochen, denn sie wird kalt zubereitet. Außer Buttermilch brauchen Sie noch eine Kartoffeln, Hüttenkäse, Joghurt, Salatgurke, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, diverse Kräuter und Gewürze, Essig und Öl. Besonders an heißen Tagen ist diese Variante eine willkommene Erfrischung.