Backpapier wird aufs Backblech gelegt und an allen vier Ecken mit den Zwingen (Länge ca. 9 cm) befestigt. Bevor man aber das Backblech in den Offen schiebt sollten die Zwingen entfernt werden. Die Zwingen gibts in verschiedenen farben.
Es ist nur leicht feucht und sehr anpassungsfähig und die Feuchte macht dem Teig oder so absolut nichts. Ist auf jeden Fall sehr schnell die Methode und braucht keine anderen Hilfsmittel.