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Butterwölkchen
ZUTATEN
Butter weich
Mehl
Mandeln gemahlen
Puderzucker
Vanillezucker
Vanillepuddingpulver
Backpulver
Vanillearoma
Salz
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
rollimops
Lammkeule aus dem Ofen
ZUTATEN
Lammkeule 2 - 2,5 kg
Rosmarin
Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zwiebeln
Möhren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Zartes Austernsauce-Medaillon mit Bratkartoffeln
ZUTATEN
Schweinemedaillons ca 500 gesamt
Papaya-Püree frisch oder TK
Salz
Pfeffer schwarz, grob gemahlen
Austernsauce
Kartoffeln festkochend
Sonnenblumenöl
Gemüsezwiebel braun, mittelgroß
Gemüsebouillon Suppengewürz
Kräutermix Italien, TK oder getrocknet
Tomaten mittelgroß
Salz
Pfeffer schwarz, geschrotet
Aceto Balsamico Tradizionale
Blattsalat bevorzugt Lollo bionda
Blüten und Blätter
Sesamöl, hell
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
rollimops
Geschmorte Lammhaxen
ZUTATEN
Lammhaxen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Knollensellerie
Möhren
Öl
Rosmarin
Lorbeerblätter
fruchtiger Rotwein
Lammfond
Butter
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Zartes Duftbluten-Fleisch -- Gui Hua Rou
ZUTATEN
Schweinefilet TK, vom Stück in ca 3 mm dicke Scheiben geschnitten
Frühlingszwiebel kleine, weiß und grün
Knoblauchzehen süß-sauer eingelegt, s Anhang
Ingwer in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Eier Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Peperoni rot, getrocknet und geschrotet
Tapiokamehl
Kurkumapulver
Reiswein dunkel, Shuang Lung-Art, siehe Anhang
Peperoniwürfel rot, mild
Zum Braten
Sonnenblumenöl
Sesamöl dunkel
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
lunapiena
Lamm Lammlachse mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelwaffeln
ZUTATEN
Lammlachse a-150 Gramm
mittelscharfer Senf
Tomatenmark dreifach konzentriert
flüssiger Honig
geriebene Knoblauchzehe
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Schwarzwurzeln
Butter
Mehl
gekörnte Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Schmand
Kartoffeln
Milch
Zwiebel
Eier
Haferflocken zart
Kräuter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
rollimops
Lammlachse mit karamellisierten Tomaten
ZUTATEN
Lammlachse
Knoblauchzehen
Schalotten
Rosmarin
Thymian
Bio - Limette
Honig
Olivenöl
Pfefferkörner
Cocktailstrauchtomaten
Knoblauchzehen
Balsamico - Essig
Olivenöl
Zucker
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Gitto
Rehgulasch, wie ich ihn mache
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze
Rehfleisch, Schulter oder Keule
Schinkenwürfel
dickere rote Zwiebel grob gewürfelt
2 Nelken, 4 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 12 TL Thymian getrocknet
Mehl
Salz, Pfeffer, etwas Tomatenmark, Öl zum Braten
Rotwein oder Malzbier
Wildfond, evtl etwas mehr
Balsamico
Champignons oder Pfifferlinge, frisch oder Konserve
Johannisbeergelee oder Preiselbeeren
Creme fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Entenfleisch suß-sauer mit Cap Cay und Mandarinreis
ZUTATEN
Entenbrust, TK
Salz
Szechuanpfeffer
Sojasauce, salzig
Mandarinreis, s Anhang
kleine, rote Zwiebeln, Schalotten
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch
Blumenkohl, mit Blättern
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Tomaten
Kokoswasser
Austernsauce, Saus Tiram
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Honig, hell
Reisweinessig, klar, goldgelb, mild, zB von Wan Ja Shan, Taiwan
Tomatensaft
Tomatenmark
Bohnenpaste, süß-sauer-scharf
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Sesamöl, hell
Sonnenblumenöl
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
pelue_sdh
Pflaumenkuchen mit Streusel
ZUTATEN
Mehl
Butter
Zucker
Ei
Sahne-Puddingpulver
Backpulver
Pflaumen frisch
Mehl
Butter
Zucker
Vanillezucker
Zimt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zitronentörtchen mit zarten Pistazienknusperblättern und Pistazieneis
ZUTATEN
Patrizia Marmellata Limone-Rosmarin
Honig flüssig
Zitronensaft
Eigelb Gr L
Pistazienpaste oder Pistazienmus
Zucker
Mandeln gemahlen
Eiweiß Gr L
Mehl
Butter geschmolzen
Pistazienpaste so
Kuvertüre weiß, geschmolzen
Crepe dentelle, ersatzweise zarte Eiswaffeln
Pistazienkerne grün, gemahlen
Vollmilch
Zitronenschalenabrieb
Kuvertüre weiß
Gelatine
Frischkäse
Joghurt
Zitronensaft frisch gepresst
Puderzucker
Schlagsahne
Puderzucker
Pistazien grün, grob gemahlen
Orangensaft frisch gepresst
Butter geschmolzen
Mehl
Pistazienkerne grün, gemahlen
Schlagsahne
Rosmarinspitzen
Zitronenzesten
Pistazienkerne ungesalzen
Sahne
Milch
Marzipanrohmasse
Zucker
Eier
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
harley26
Sauerbraten aus Rinderbäckchen
ZUTATEN
Branntweinessig
Wasser
Zwiebeln
Lorbeerblätt
Nelken
Pfefferkörner
Senfkörner
Pimentkörner
Zucker
Rinderbäckchen
Zucker
Muskat
Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Speisestärke
Kochsahne
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
agentur_novak
Cordero moruno asado - Geschmorte Lammkeule nach Maurenart auf Karee-Kartoffeln
ZUTATEN
Lammkeule
Knoblauchzehe
Kräuter der Provence
Paprika de la Vega
Ingwer gehackt
Kreuzkümmel gemahlen Cumin
Pfeffer, Salz
Zitrone
Kartoffel überwiegend festkochend
Olivenöl extra vergine
Muskat
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
sTinsche
Zwiebelringe im Speckmantel zartes Putenfilet aus dem Backofen
ZUTATEN
Metzgerzwiebel
Bacon-Scheiben
Putenbrust Filet
Paprikapulver edelsüß
Currypulver gelb
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Muskatblüte
Öl
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
sTinsche
Schweinebäckchen zart geschmort in belgischer Kriek-Biersoße
ZUTATEN
Schweine Bäckchen
Gewürzsalz aus meinem KB
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Zwiebeln frisch
Knoblauch frisch
Butterschmalz
belgisches Kirsch Bier
Wasser
Lorbeerblätter frisch
Wacholderbeeren
Nelken
Sternanis
Himbeer Essig
Honigkuchen
Kirschmarmelade
Telly-Cherry-Pfeffer
Kartoffelmehl
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